करवा चौथ के दौरान विशेष रूप से चावल और चना दाल से बना हुआ फरा या पीठा भोग में चढ़ाया जाता है, जो भाप से पकाया जाने वाला पौष्टिक व्यंजन है। यह कम तेल का उपयोग करके बनाया जाता है, इसलिए यह सेहत के लिए भी अच्छा होता है। यह फरा स्वाद में हल्का और पौष्टिक होता है, और इसे करवाचौथ के भोग में चढ़ाने की परंपरा है। यह कम तेल का उपयोग करके बनाया जाता है, इसलिए यह सेहत के लिए भी अच्छा होता है और करवाचौथ जैसे खास मौकों पर इसे बनाकर परिवार के साथ आनंद लिया जा सकता है!
सामग्री
चावल का आटा: 1 कप
चना दाल: 1/2 कप (भिगोई हुई)
अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)
नमक: स्वादानुसार
हींग: चुटकीभर
जीरा: 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
धनिया पाउडर: 1/2 चम्मच
तेल: तड़का लगाने के लिए
विधि
भरावन तैयार करें: चना दाल को भिगोने के बाद दरदरी पीस लें। इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, हींग और नमक मिलाएं।
आटा गूथें: चावल के आटे में थोड़ा गर्म पानी डालकर नरम आटा गूथ लें।
फरे बनाएं: आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं, फिर इन्हें बेलें। बेली हुई रोटी के बीच में चना दाल का मिश्रण भरें और किनारे से मोड़कर बंद कर दें।
भाप में पकाएं: तैयार फरे को 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं।
तड़का लगाएं: एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें, उसमें जीरा और हींग डालकर तड़का लगाएं। पके हुए फरे इसमें डालकर हल्का सा भूनें।