पनीर लाहोरी बहुत ही स्पेशल डिश है। ये किसी भी खास मौकों पर बनाई जा सकती है। आप इसे हमारे द्वारा बताए गए आसान रेसिपी से बनाकर तैयार कर सकती हैं।
सामग्री :
पनीर 300 ग्राम क्यूब्स में कटा हुआ
दही आधा कप फेंटा हुआ
प्याज दो बारीक कटी हुई
दो टमाटर की प्यूरी
हरी मिर्च बारीक कटी हुई
अदरक-लहसुन का पेस्ट एक बड़ा चम्मच
तेल तीन बड़े चम्मच
जीरा आधा छोटा चम्मच
हल्दी एक चाैथाई छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर एक छोटा चम्मच
धनिया पाउडर एक छोटा चम्मच
गरम मसाला आधा छोटा चम्मच
कसूरी मेथी एक छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया सजाने के लिए
विधि :
पनीर लाहोरी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गर्म कर लें।
इसके बाद उसमें जीरा डालें और हल्का भून लें।
अब इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें।
इसे कम से कम दो मिनट तक भूनें।
अब टमाटर की प्यूरी डालें और तब तक पकाएं जब तक तेल न छूटने लगे।
हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसाले को अच्छे से भून लें।
इसके बाद मसाले में फेंटा हुआ दही धीरे-धीरे डालते हुए चलाएं। धीमी आंच पर दो से तीन मिनट तक पकने दें।
इसके बाद इसमें पनीर के टुकड़े डालें और ग्रेवी में अच्छे से मिला लें।
अब ऊपर से कसूरी मेथी और गरम मसाला डालकर मिलाएं।
इसे चार से पांच मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें।
अब गैस को बंद कर दें और हरे धनिए से सजाकर इसे सर्व करें।
आप इसे पराठा या नान के साथ सर्व कर सकती हैं।
ये चावल के साथ भी स्वादिष्ट लगते हैं।