Johar36garh (Web Desk)|अगर आप रोज़ तवा रोटी खाकर ऊब चुके हैं तो आपको अब रुमाली रोटी ज़रूर ट्रीइ करनी चाहिए। रुमाली रोटी स्पाइसी सब्जियों और भूख बढ़ाने के साथ ही बहुत सुयाद लगती है। रुमाली रोटी को पसंद करने वाले हर उम्र के लोग है।
माना जाता हैं की रुमाली रोटी एक मशहूर नार्थ इंडियन ब्रेड है, जिसे आप आसनी से अपने घर मे बाना सकते है इस रोटी को बनाने मैं ज्यादा मेहनत और समय नहीं लगता। आप इसे खास मौकों जैसे पॉटलक, संडे ब्रंच, हाउस पार्टी और किटी पार्टी में सर्व कर सकती हैं।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
मैदा- 200 ग्राम, दूध- 250 ग्राम, नमक- 1 टीस्पून, बेकिंग सोडा- आधा टीस्पून
विधि :
सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, नमक, बेकिंग सोडा और थोड़ा दूध डालकर सॉफ्ट गूंथ लें। फिर इसे किसी सूती कपड़े से ढककर 10 मिनट तक छोड़ दें।
फिर कड़ाई लें और उसे उल्टा करके गैस पर गर्म होने के लिए रख दें। फिर एक बाउल में पानी और थोड़ा नमक डालकर मिक्स कर लें।
आटे को एक बार फिर से एक मिनट तक गूंथ लें। फिर उसे छोटे-छोटे लोई कर लें और उसे इतना पतला बेलें कि आरपार दिख सकें।
अब गर्म कढ़ाई पर थोड़ा सा नमक वाला पानी छिड़कें और किसी सूती कपड़े से पोछ दें। फिर रोटी का ध्यान से उठाकर कड़ाई पर रख दें। तीन से चार सेकेंड बाद उसे पलट दें। फिर उसे किसी कपड़ें की मदद से चारों तरफ दबाते हुए दो सेकेंड तक सेंक लें। फिर इसे गरमा गरम किसी भी सब्जी के साथ सर्व करें।
