चाहे घर में मेहमान आए हो या शाम को मजेदार स्नैक्स खाने का मन हो, पोहा वड़ा हर मौके के लिए एकदम बेस्ट है. आपने अब तक पोहे से बना कटलेट या चीला जरूर खाया होगा, लेकिन आज हम आपको पोहा वड़ा की क्रिस्पी रेसिपी बताएंगे. इस रेसिपी को अगर आपने मेहमानों को सर्व किया तो हर कोई आपकी तारीफ करेगा, साथ ही इसे आप शाम में चाय के साथ घरवालों को भी सर्व कर सकते हैं. तो चलिए बताते हैं आपको घर पर आसानी से गरमा-गरम पोहा वड़ा बनाने की आसान रेसिपी.
पोहा वड़ा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
पोहा – 1 कप
सूजी – 1 कप
दही – 1 कप
उबला आलू – 1
हरी मिर्च कटी हुई – 2
अदरक – आधा टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
करी पत्ता – 3-4
नमक – स्वादानुसार
बेकिंग सोडा – आधा छोटा चम्मच
धनिया पत्ता – 2 कलियां कटी हुई
तेल – आवश्यकतानुसार
काली मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
पोहा वड़ा बनाने की विधि क्या है?
सबसे पहले पोहा को अच्छे से मिक्सर में ग्राइंड करके महीन पीस लें.
अब इसे एक बाउल में डालें, फिर ऊपर से दही, सूजी डालकर अच्छे से मिक्स करें और कुछ देर छोड़ दें.
अब इसमें उबला मैश किया हुआ आलू, हरी मिर्च, अदरक, कटा हुआ करी पत्ता, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पाउडर, धनिया पत्ता और बेकिंग सोडा डालें. इसे अच्छे से मिक्स करें, फिर वड़ा के आकार में इसे गोल-गोल बना लें.
इसके बाद अब एक कढ़ाई में तेल गरम करके, इसमें बना हुआ वड़ा डालकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें.
अच्छे से फ्राई हो जाने के बाद वड़ा को प्लेट में निकालें और नारियल या चना दाल की चटनी के साथ गरमा-गरम सर्व करें.