Rajbhog Recipe: राजभोग एक पारंपरिक बंगाली मिठाई है, जिसे लोग खास मौकों पर बनाना पसंद करते हैं। इस मिठाई की खासियत यह है कि इसे पनीर और ड्राई फ्रूट्स की फीलिंग के साथ तैयार किया जाता है। तो आइए जानते हैं आखिर कैसे बनता है राजभोग।
राजभोग बनाने की सामग्री-
-200 ग्राम पनीर
-1 टेबल स्पून मैदा
-2 कप पानी
-1/2 kg चीनी
-1/4 टी स्पून गोल्डन फूड कलर
-1/8 टी स्पून केसर
-1 टी स्पून इलाइची पाउडर
-8 (हल्के उबलाकर छीले हुए ) बादाम
-8 (हल्के उबलाकर छीले हुए ) पिस्ता
राजभोग बनाने की विधि-
केसर,इलाइची पाउडर, बादाम और पिस्ते को एक साथ मिला लें। पानी में चीनी डालकर उसे मीडियम आंच पर लगातार चलाते रहें जब तक वह पूरी तरह न घुल जाएं। अब पनीर और मैदा को एक साथ नरम होने तक मिक्स करें। अब इस मिश्रण को 6 से 8 बराबर भागों में गोलाकार में पतला करके इसमें ड्राई फ्रूट का मिश्रण रखें और इसे गोलाकार बॉल बनाकर बंद कर लें।
चीनी के पानी में घुलने के बाद उसमें फूड कलर डालकर आंच तेज करके इसमें पनीर बॉल्स डालकर तेज आंच पर 15 से 20 मिनट के लिए पकाएं। इसमें हर 5 मिनट बाद पानी डालते रहें ताकि चीनी गाढ़ी न हो जाए। आपका राजभोग बनकर तैयार है इसे ठंडा करके सर्व करें।