घर पर बनाएं होटल स्टाइल चिल्ली पनीर फ़्रैंकिए

सामग्री :

स्टफिंग के लिए
•    300 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
•    1 शिमला मिर्च (लंबी कटी हुई)
•    एक प्याज (लंबी स्लाइस में कटी हुई)
•    हरी मिर्च (बारीक कटी)
•    2 बड़े चम्मच टमाटर सॉस
•    एक बड़ा चम्मच रेड चिली सॉस
•    एक छोटा चम्मच सोया सॉस
•    आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
•    एक छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
•    दो बड़े चम्मच तेल
•    स्वादानुसार नमक
रोटी/फ्रैंकी के लिए
•    2 कप मैदा
•    एक बड़ा चम्मच तेल
•    स्वादानुसार नमक
•    पानी जरूरत अनुसार
टॉपिंग के लिए
•    हरी चटनी (पुदीना-धनिया वाली)
•    मेयोनीज या दही
•    थोड़ा चाट मसाला

विधि :
•    इसे बनाने के लिए मैदा में नमक और तेल डालकर मुलायम आटा गूंथ लें और 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
•    अब एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें।
•    प्याज और शिमला मिर्च डालकर दो मिनट तेज आंच पर चलाएं।
•    अब पनीर क्यूब्स डालें और ऊपर से टमाटर सॉस, रेड चिली सॉस, सोया सॉस, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
•    दो से तीन मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें।
•    अब आटे की लोई बनाकर पतली रोटियां बेल लें और तवे पर हल्का तेल लगाकर दोनों तरफ से सेक लें।
•    इसके बाद रोटी पर हरी चटनी फैलाएं।
•    थोड़ा मेयोनीज या दही लगाएं।
•    बीच में तैयार चिली पनीर की स्टफिंग रखें।
•    ऊपर से चाट मसाला छिड़कें।
•    रोटी को रोल की तरह लपेट लें।
•    इसी तरह चार फ्रैंकी तैयार कर लें।
•    इसे फॉयल पेपर में आधा लपेट कर सर्व करें।