बरसात का मौसम शुरू होते ही लोग कुछ अच्छा, चटपटा और हेल्दी खाना पसंद करते हैं. कुछ लोग हमारी सोसाइटी में ऐसे होते हैं, जो वीगन डाइट लेना ही पसंद करते हैं. ऐसे में उन लोगों के लिए आसानी से रेसिपी मिलना थोड़ा मुश्किल होता है.
अगर आप वीगन है और किसी टेस्टी फूड की तलाश में हैं, तो ये खबर आपके लिए है. आज हम आपको एक ऐसी खास रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिसे आप कम समय में घर पर तैयार कर सकते हैं.
पीनट कर्ड कढ़ी बनाने के लिए सामग्री
वीगन डाइट वालों के लिए आज हम पीनट कर्ड कढ़ी बनाएंगे. यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक आहार है, जिसका सेवन कर आप अपने शरीर को फिट रख सकते हैं. इसे बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री की जरूरत पड़ेगी. जैसे बेसन, बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, धनिया पाउडर, मूंगफली का दही, नमक और तेल.
पीनट कर्ड कढ़ी बनाने का तरीका
इन सभी सामग्री का इस्तेमाल कर आप घर पर टेस्टी पीनट कर्ड कढ़ी बना सकते हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका. पीनट कर्ड कढ़ी बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करना होगा. जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो इसमें जीरा डाल दें. जीरा चटकने के बाद अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर इसे अच्छी तरह भून लें. अब इसमें हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
रोटी या चावल के साथ करें सर्व
जब यह सारा मसाला पक जाए, तब बेसन डालकर कम आंच पर इसे भून लें. अब आप मूंगफली का दही और पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले. जब यह पेस्ट पकने लगे, तब इसमें स्वादानुसार नमक डाल दें. अब आप कढ़ी को कम आंच पर 10 से 15 मिनट के लिए पकाए. उसके बाद गरमा गरम रोटी या चावल के साथ इस कढ़ी को सर्व कर सकते हैं.
कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मददगार
वीगन डाइट वालों के लिए पीनट कर्ड कढ़ी एक शानदार ऑप्शन हो सकता है. क्योंकि इसमें प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर होता है और मूंगफली की मात्रा अच्छी होती है, जिससे यह आपको पूरे दिन एनर्जेटिक रखती है और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती है. अगर आपके घर में भी कोई वीगन है, तो आप उसके लिए भी यह खास पीनट कर्ड कढ़ी बना सकते हैं.