सामग्री :
सूजी एक कप
पानी दो कप
उबले हुए आलू दाे मीडियम साइज के
बारीक कटी हुई गाजर आधा कप
बारीक कटी हुई शिमला मिर्च आधा कप
बारीक कटी हरी मिर्च
बारीक कटा हुआ धनिया का पत्ता
अदरक कर पेस्ट एक टीस्पून
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च, चाट मसाला, गरम मसाला स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
विधि :
सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें।
इसके बाद उसमें अदरक का पेस्ट डालें।
अब बारीक कटी हुई सब्जियां डालकर दो मिनट तक पका लें।
फिर दो कप पानी डालें और थोड़ा नमक डालकर पानी को उबलने दें।
अब धीरे-धीरे सूजी डालते हुए चलाते रहें, ताकि गांठें न बनें।
जब से सब गाढ़ा होकर एक जगह इकट्ठा हो जाए तो गैस बंद कर दें और सूजी काे ठंडा होने दें।
अब इसमें मैश किए हुए आलू, मसाले और हरा धनिया डालकर अपनी पसंद के हिसाब से टिक्की बना लें।
अब इसके बाद सूजी बॉल्स को डीप फ्राई करें।
आप चाहें तो इसे शैलो फ्राई भी कर सकती हैं।
दोनों तरफ से क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक पका लें।
गरमागरम सूजी बॉल्स को हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।