आजकल केक में भी काफी वैरायटीज मार्केट में मिलने लगी हैं। वैसे पहले केक में इक्के-दुक्के फ्लेवर मिला करते हैं अब तो इतने किस्म के केक बाजार में अवेलेबल है कि लोग कंफ्यूज हो जाते हैं कि खाना क्या है? इन्हीं में से एक है चॉकलेट लावा केक जिसे बच्चा खाना खूब पसंद करते हैं। चॉकलेट लावा केक को चोको लावा केक और मोल्टेन चॉकलेट केक के नाम से भी जाना जाता है। अगर आप भी चोको लावा खाना पसंद करते हैं, तो हम आपके लिए इसकी आसान से रेसिपी लेकर आए हैं।
सामग्री
डार्क चॉकलेट – 100 ग्राम
मक्खन – 50 ग्राम
मैदा – 1/4 कप
चीनी – 1/4 कप (पाउडर)
अंडे – 2 (या अंडे के बिना विकल्प: 1/2 कप दही + 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा)
वेनिला एसेंस – 1/2 टीस्पून
कोको पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
चॉकलेट लावा केक बनाने का तरीका
– सबसे पहले चॉकलेट और मक्खन को एक बाउल में डालें और उसे एक साथ डबल बॉयलर की मदद से पिघलाए, नहीं तो माइक्रोवेव में 30 सेकंड रखकर इन्हें पिघलाकर अच्छी तरह मिलाकर एक पेस्ट बना लें।
– एक दूसरे बाउल में अंडे और चीनी को मिलाकर अच्छे से फेंटें जब तक आपको फूला हुआ और मुलायम टेक्सचर का नजर न जाए। न
अगर आप बिना अंडे का चोको लावा केक तैयार कर रही हैं, तो दही और बेकिंग सोडा को इसमें अंडे की जगह अच्छे से मिला लें।
कैसे तैयार करें बैटर
अब अंडे और चीनी (या दही और बेकिंग सोडा) के मिक्सर में पिघली हुई चॉकलेट और मक्खन डालें और इसे अच्छे से मिला लें। इसमें मैदा, कोको पाउडर और वेनिला एसेंस डालें और फिर से अच्छे से मिलाकर एक स्मूद बैटर तैयार कर लें।
बेकिंग के लिए तैयार करें
अपने ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बैटर को बेकिंग टिन या मोल्ड में डालें। अगर आपके पास छोटे कप या मफिन मोल्ड हैं, तो उनका उपयोग भी कर सकते हैं ताकि छोटे-छोटे लावा केक तैयार कर सकें।
बैक करने के लिए
मोल्ड्स को ओवन में रखें और 8-10 मिनट तक बेक करें। ध्यान रखें कि केक के किनारे सैट हो जाएं, लेकिन बीच का हिस्सा थोड़ा कच्चा रहना चाहिए ताकि अंदर से लावा जैसा चॉकलेट बाहर आएं।
सर्व करें
बेक होने के बाद मोल्ड को बाहर निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। अब इसे हल्के हाथ से पलटें और प्लेट पर रखें। लीजिए आपका स्वादिष्ट चोको लावा केक तैयार है। आप इसे वैनिला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।