क्या आपको भी शाम को हल्की-फुल्की भूख सताती है और कुछ चटपटा खाने का मन करता है? अगर हां, तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसी लाजवाब रेसिपी जो बनाने में बेहद आसान है और स्वाद में बेमिसाल। जी हां, हम बात कर रहे हैं- क्रिस्पी आलू टोस्ट! चाय के साथ इसका कुरकुरापन और आलू का तीखापन आपको खूब पसंद आएगा। बच्चे हों या बड़े, हर कोई इसे चाव से खाएगा। आइए जान लीजिए, इसकी आसान रेसिपी।
सामग्री :
उबले आलू: 2 मध्यम आकार के
ब्रेड स्लाइस: 6-8 (अपनी पसंद की कोई भी ब्रेड ले सकते हैं)
बारीक कटा प्याज: 1 छोटा
बारीक कटी हरी मिर्च: 1-2 (स्वादानुसार)
बारीक कटा हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: ½ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर: ¼ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर: ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला: ¼ छोटा चम्मच
नमक: स्वादानुसार
तेल/घी: टोस्ट सेकने के लिए
विधि :
सबसे पहले उबले हुए आलूओं को एक बड़े कटोरे में अच्छी तरह मैश कर लें। ध्यान रहे कि आलू में कोई गांठ न रहे।
अब इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। आप चाहें तो थोड़ा-सा अमचूर पाउडर या चाट मसाला भी डाल सकते हैं, इससे स्वाद और बढ़ जाएगा।
ब्रेड की एक स्लाइस लें और उस पर आलू के मिश्रण की एक पतली और समान परत फैलाएं। आप अपनी पसंद के अनुसार मोटी या पतली परत लगा सकते हैं।
अब एक तवा या नॉन-स्टिक पैन गरम करें। उस पर थोड़ा-सा तेल या घी फैलाएं। अब आलू लगी हुई ब्रेड को तवे पर आलू वाली तरफ से नीचे रखें।
मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें। जब आलू वाली साइड अच्छी तरह क्रिस्पी हो जाए, तो दूसरी तरफ भी थोड़ा तेल या घी लगाकर सेक लें।
तैयार क्रिस्पी आलू टोस्ट को अपनी मनपसंद चटनी, टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।