सामग्री
मूंग दाल (छिलके वाली या बिना छिलके) – 1 कप
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (कटा हुआ)
हींग – एक चुटकी
नमक – स्वादानुसार
अजवाइन – 1/2 टीस्पून
तेल – तलने के लिए
मूंग दाल पकौड़े बनाने की विधि
पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
अब दाल का पानी निकालें और बिना पानी डाले दरदरा पीस लें।
पिसी हुई दाल में प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया, अजवाइन, नमक और हींग डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
पकौड़े तलने के लिए कढ़ाई में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर रखें।
मिश्रण को छोटे-छोटे भागों में हाथ या चम्मच से डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
आपके गरमा गरम पकौड़े तैयार हैं जिन्हें आप हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें।
बच्चे हों या बड़े सभी को ये बहुत पसंद आने वाले हैं।
मूंग दाल पकौड़े बनाने के कुछ आसान टिप्स
पिसी हुई दाल को फेंटें, इससे पकौड़े हल्के और फूले हुए बनते हैं।
अगर आप चाहें तो थोड़ी सी सूजी मिलाकर भी क्रंच बढ़ा सकते हैं।