आजकल लोग अपनी डाइट में प्रोटीन से भरपूर चीजें शामिल करना चाहते हैं. ऐसे में वो हमेशा कुछ ऐसा तलाशते हैं, जिसे खाकर उनकी प्रोटीन की कमी पूरी हो सके. फिर चाहे वो नाश्ता हो या रात का खाना लोग प्रोटीन रिच डिशेज खाना चाहते हैं. अगर आप भी उन्हीं में से हैं, जिन्हें प्रोटीन से भरपूर नाश्ते की तलाश है तो ये खबर आपके लिए है. हम आज आपके लिए काले चने के क्रिस्पी सैंडविच की रेसिपी लेकर आए हैं. प्रोटीन से भरपूर काले चने, ताजी सब्जियों और पनीर के स्वाद का ये शानदार कॉम्बिनेशन न सिर्फ खाने में बेहद लाजवाब लगता है, बल्कि लंबे समय तक पेट भी भरा रखता है.
खास बात ये है कि इसे बनाने के लिए आपको बाजार से कोई इंग्रेडिएंट्स खरीदने या ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं पड़ती है. अगर घर में उबले हुए काले चने रखे हैं, तो कुछ ही मिनटों में आप इस स्वादिष्ट स्नैक को तैयार कर सकते हैं. ये हैंडविच बड़ों के साथ ही बच्चों को भी बहुत पसंद आते हैं.
इंग्रेडिएंट्स
1 कप उबले हुए काले चने
1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 छोटी शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
2 बड़े चम्मच हरा धनिया
स्वादानुसार नमक
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच दही या मायोनीज
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
हरी चटनी
4 ब्रेड स्लाइस
बटर या घी
बनाने का तरीका:
1. काला चना सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए काले चनों को एक बड़े बाउल में डालकर अच्छी तरह मैश कर लें. अब इसमें प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ पनीर और हरा धनिया डालें.
2. इसके बाद नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, दही या मायोनीज और नींबू का रस मिलाकर सारे इंग्रेडिएंट्स को अच्छी तरह मिक्स कर लें.
3. अब एक ब्रेड की स्लाइस लें और उस पर हरी चटनी अच्छी तरह फैलाएं. अब तैयार की गई काले चने की फिलिंग को ब्रेड पर लगाएं और दूसरी स्लाइस से कवर कर दें. इसके बाद दोनों तरफ हल्का बटर या घी लगाएं.
4. इसके बाद तवा या सैंडविच मेकर को गर्म करें और सैंडविच को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक सेंक लें. जब सैंडविच अच्छी तरह से क्रिस्पी हो जाए, तो इसे गरमा-गरम सर्व करें.
काले चने और पनीर से बनी ये सैंडविच प्रोटीन का अच्छा सोर्स है. वहीं इसमें मौजूद सब्जियां स्वाद के साथ पोषण भी देती हैं. ऐसे में अगर आपके घर में उबले हुए काले चने बचे हों, तो अगली बार ये सैंडविच जरूर बनाएं.