दाल मक्खनी एक ऐसी डिश है, जो सभी को खूब पसंद आती है। इसे नान के साथ खाने में और भी आनंद आता है, लेकिन अब आपको इसकेा स्वाद लेने के लिए बाहर से ऑर्डर करके मंगाने की जरूरत नहीं पड़ेगी। इस आसान रेसिपी से आप घर पर टेस्टी दाल मक्खनी बना सकते हैं। इसका स्वाद सभी को खूब भाएगा और सभी बहुच चाव से खाएंगे।
सामग्री :
2 कप काली दाल (धोकर भिगोई हुई)
2 बड़े प्याज (बारीक कटा हुआ)
4 लहसुन की कली (बारीक कटी हुई)
1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
2 बड़े टमाटर (बारीक कटा हुआ)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच हींग
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 कप क्रीम
2 बड़े चम्मच मक्खन
नमक स्वादानुसार
ताजा धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
गरमागरम रोटी या नान परोसने के लिए
विधि :
एक प्रेशर कुकर में दाल, नमक और पर्याप्त पानी डालकर 3-4 सीटी लगाकर उबाल लें।
एक पैन में मक्खन गरम करें और जीरा, हींग डालें। फिर प्याज, लहसुन और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
उबली हुई दाल को टमाटर के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
मध्यम आंच पर दाल को 10-15 मिनट तक पकाएं।
दाल में क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
दाल को गरमागरम रोटी या नान के साथ परोसें। ऊपर से ताजा धनिया पत्ती से गार्निश करें।